4 Jenis Bahan Pengawet Yang Wajib Anda Ketahui

Ada beberapa merk dan jenis bahan pengawet makanan dan minuman yang biasa kita jumpai di Toko Bahan Kue maupun Supermarket.

Beberapa yang akan kita bahas saat ini adalah :

1. Benzoat Holland

Secara fisik jenis bahan pengawet yang satu ini memiliki tekstur yang lebih kasar daripada tepung, namun lebih halus daripada gula pasir. Jenis pengawet ini bisa kita temukan di Toko Bahan Kue terdekat.

2. Natrium Benzoat (NaC7H5O2)

Pada umunya Natrium Benzoat digunakan sebagai pengawet makanan dengan nomor E E211. Merupakan garam natrium dari asam benzoat yang muncul ketika dilarutkan dalam air. Dapat diproduksi dengan mereaksikan natrium hidroksida dengan asam benzoat. Asam benzoat ada secara alami dalam jumlah kecil di kranberi, prune, kayu manis, cengkih, dan apel.

Natrium benzoat memiliki tekstur lembut seperti tepung terigu, bersifat menahan bakteri dan jamur dalam kondisi asam. Digunakan dalam makanan yang bersifat asam seperti minuman berkarbonasi, jus, selai buah, dll. Juga digunakan sebagai tambahan pada obat dan kosmetik. Disamping itu jenis pengawet ini juga digunakan pada roti manis.

3. Natrium Propionat (Sodium Propionat)

Natrium Propionat atau Sodium Propionat memiliki rumus kimia C3H5NaO2. Jenis bahan pengawet ini biasanya digunakan untuk adonan dengan yang mengandung air lebih banyak. Bahan pengawet ini bersifat menghambat pertumbuhan jamur, sehingga kue/bolu yang anda buat tidak akan cepat basi.

4. Kalium Sorbat (Potasium Sorbat)

Kalium Sorbat (Potasium Sorbat) memiliki rumus kimia C6H7KO2. Jenis bahan pengawet ini memiliki tekstur seperti meises, namun lebih kecil ukurannya. Bersifat larut dalam air, dan pada umumnya digunakan untuk mengawetkan makanan dan juga minuman.

Tips :
Telitilah setiap anda membeli produk makanan/minuman dalam kemasan. Apakah aman atau tidak untuk anggota keluarga. Kalo anda sudah tahu mana yang sehat, mengapa masih memilih yang tidak sehat !